醋溜白菜里脊肉｜美食台的做法说明

醋溜大白菜是一道很家常的菜，加入里脊肉片，会让这道菜的香味更浓郁，而适当加入花椒和辣椒调味，会增加口感的丰富性，非常下饭。

大白菜200g里脊肉200g鲜辣椒适量干辣椒适量花椒适量老抽2汤匙生抽2汤匙香醋2汤匙淀粉2汤匙第1步.将新鲜里脊肉切片，洗净沥干的大白菜斜切成片，菜梗和菜叶分开盛放。

第2步.调味用的干辣椒、鲜辣椒切成圈，淀粉、香醋、老抽、生抽调和成酱汁备用。

第3步.热锅起油，下鲜辣椒和干辣椒爆香，倒入里脊肉片煸炒，并加少许老抽上色。

第4步.放花椒提香，下白菜梗翻炒至稍软，再下菜叶炒至断生。

第5步.最后将准备好的酱汁调匀，倒入锅中，继续翻炒至白菜均匀裹上酱汁，清脆微甜、酸香麻辣的醋溜白菜里脊肉就做好了。