主料图。

主料图。自然化冻就好了。

配料图。葱姜蒜。

常常有朋友问到酱的问题，这次专门拍了图，一大勺柱候酱，一大勺黄豆酱。

约5克老抽，15克生抽。

6、准备香料，用到花椒桂皮和干花椒。

羊蝎子焯水后清洗干净。

炒锅倒油，煸香葱姜蒜和香料

。倒入酱料炒香后添加小量水或者高汤。

将焯好水的羊蝎子放在压力锅中，倒上炒好的酱料。启动一个豆类的程序，因为食上佳的羊肉是二年自然生长的羊，所以需要时间长些。

程序结束后开锅。

上桌前撒上葱花儿就好了。