油炸串串做法

材料准备

做油炸串串需要的材料相对较简单，主要是：

鸡翅中

土豆

鸡蛋皮

干面粉

调料：盐，胡椒粉，五香粉，孜然粉，辣椒粉，麻辣酱等。

制作步骤

1. 先将鸡翅中、土豆用刀切成一块一块的小块，大小根据个人口味决定，一般是3-5厘米左右。

2. 将鸡翅、土豆、鸡蛋皮用盐和胡椒粉拌匀，腌制15分钟或以上，让调料充分渗入。

3. 涂上薄薄的面粉，尽量把每个块都裹上面粉。

4. 油炸前烧开油，温度不要太高，切勿超过170摄氏度，否则煎炸出来的外酥里嫩程度不好掌握。油炸过程中，要翻炸至金黄色沥油。

佐料调配

油炸串串的佐料非常重要，它们给炸好的食物带来不同的口感和味道，我们可以自由搭配：五香粉、孜然粉，辣椒面、蒜泥、花椒油、香菜等等。

小贴士

1. 油炸时，每次控制好油的温度，油温过高或过低都会影响到食物的口感。

2. 炸出来的食物要尽量晾凉了再吃，口感会更佳。

3. 如果要变换口味，只需在鸡翅与土豆中间穿上不同种类的蔬菜或肉类，如洋葱、彩椒、牛肉等，进行组合搭配即可。

总结：油炸串串是非常适合零食爱好者的美食，简单易上手，而且搭配自由，口感多变。试试看吧，也许你会发掘出自己的串串口味。