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1活的梭子蟹买回来清洗干净。
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2吸干水,放好。
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3倒入半瓶高度白酒浸泡20分钟,杀菌,注意:不要酱香型白酒。
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4再次用过滤水,或凉白开,冲掉白酒。
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5然后拨开壳,边缘用剪刀修至看见膏,脚用刀拍打一下,放入容器。
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6放入配料。
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7调碗酱汁:(白糖一大匙,盐一小匙,味精少许加入白开水搅拌至溶于水)芥末少许,日本酱油半小瓶,加些矿泉水没过食材,最后淋上芝麻油。
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8搅拌一下像这样。
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9封上保鲜膜,冰箱冷藏3小时。
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10那个鲜甜味道让你…