美味家常孜然牛肉面制作说明永远吃不腻的炒面
炒辣条是一道非常快手美味的家常主食。每次想起辣条，我就忍不住想吃一大碗。面条可以自己做，也可以买现成的面条，切成条状。和面的时候加了盐，所以煮出来的面条会很有嚼劲，滑滑的。将拉丝煮至半熟，然后将其放入水中。然后加入洋葱、西红柿、青菜和牛肉，用大火翻炒。食用前加入少量孜然粉。香气扑鼻，光是想想就让人流口水。 。
炒面的配料也很常见。你可以在家做这道令人垂涎欲滴的主食。质地和味道并不比餐馆里的差。与餐馆唯一的区别是你自己做的。有很多肉！ ！ ！吃肉会让你更满足！ ！ ！
步骤 2. 洗净 1 个番茄，去掉蒂，切成约5毫米厚的切片。
步骤3. 半个洋葱，放最外层老洋葱去掉皮，将洋葱向下切成两半，然后用刀垂直切成细条。
第4步. 将绿色蔬菜切成小叶子。 、冲洗掉蔬菜上附着的泥土，沥干水分备用。
步骤5.提前将牛肉切片并加工牛肉。这就是孜然牛肉炒辣条的要点。加工好的牛肉无论怎么炒都不会变老，更不会烧焦。煎多久并不重要。即使切成厚片，炸出来的牛肉依然又香又嫩，就像你在餐馆吃的牛肉一样。下面我把厨房里的牛肉加工方法贴出来。我想了解更多。朋友们可以看看我厨房里早期的食谱。我在这里简单介绍一下。具体做法是，牛肉切片，加盐一小勺，白胡椒粉1小勺，小苏打1小勺，约1-2克，姜切末，挤出1勺姜汁，拌匀出色地。腌制15分钟后，加入20ml食用油，拌匀，密封2-3小时即可使用。通常我会在前一天晚上准备好牛肉，然后在第二天的午餐时吃。如果午餐吃不完，晚上我就吃炸牛里脊之类的东西。
步骤6. 将温热的面团切成约5ml的块宽幅搓圆后，将两端捏紧并拉伸，形成系带。
步骤 7. 拉动拉带并同时坐下将水放入锅中煮沸。水烧开后，将拉好的条条煮至半熟。因为后面还有油炸的过程，所以拉出来的条子不需要煮到全熟。
步骤 8. 将煮熟的拉条从冷水中取出，以防止将它们粘在一起，过水后控水备用。
步骤 9. 将锅中的油加热，加入葱和大蒜片。香气爆炸。
步骤10.加入处理好的牛肉片炒香直到略有改变。上色，这个时候就可以大胆的炒，牛肉片无论怎么炒都不会变老。
步骤11. 牛肉片变好后加入西红柿颜色轻微。洋葱切片、切丝，炒至洋葱片稍碎。
步骤12.加入沥干的蔬菜，炒匀锅。
步骤13. 将拌好的面条倒入里面的锅。
第14步.加入生抽、老抽，和牡蛎一起搅拌油，盐和水。
步骤15.撒上孜然粉并搅拌-炒至香味四溢即可关火起锅。
第16步。看看这个炒米粉，比在饭店里炒不知道便宜多少。对于不爱吃肉的人来说，简直就是赤裸裸的诱惑！
第17步.炒面的诱人细节...面条口感滑嫩，牛肉又嫩又香……你绝对无法抗拒再上一盘的诱惑！
提示
1。菜谱的份量可以三个人分享。
2。牛肉可以提前准备好并放在一边。餐馆平时炒孜然牛肉、香包牛肉、牛肉荷叶饼、胡椒牛里脊等菜肴时，所用的牛肉都是提前准备好的。否则，牛肉很快就会变得难以咀嚼。加工后的牛肉鲜嫩可口，不会煮过头。我已经发表了厨房里牛肉的详细加工方法。想了解更多的朋友可以去看我早期的厨房菜谱。
3。也可以用羊肉来做炒面。羊肉和孜然粉是绝配。
4。面条可以自己做，但是比较费工。需要前一天晚上搅拌好，第二天中午使用。直接用做好的面团比较方便。