年夜饭系列:宝主秘制红烧肉的做法说明

红烧肉，滋阴补肾，肥而不腻，是年夜饭必备菜品。一年前的今天给大宝宝做了第一顿饭，主菜就是红烧肉，这次再试试，看看厨艺有没有提升哈😄

带皮五花肉一斤香叶三片八角适量花椒适量辣椒适量蜂蜜一勺老抽适量生抽适量料酒适量葱适量姜适量冰糖适量第1步.备齐主料:带皮五花肉洗净切块

第2步.备好辅料:葱切段，姜五片，冰糖十块左右，八角三个，四川花椒一小勺，香叶三片，干红辣椒四个。

第3步.冷锅热油，油热后把辅料(辣椒，八角，花椒，葱，姜)下锅翻炒。

第4步.辅料翻炒出香味后，把肉放入锅内翻炒，肉变色后把肉和辅料全部盛出备用，把锅清洗干净。

第5步.锅内放油，小火，油热后加入冰糖，不停搅拌，直到冰糖融化，冒小泡。

第6步.把肉和辅料全部放入锅内，翻炒，上色。

第7步.放入生抽，老抽，料酒。

第8步.加入开水，水要没过肉，转大火烧开后把肉和汤全部倒入电压力锅。

第9步.电压力锅炖三十分钟后，往锅内倒入蜂蜜。

第10步.连肉带汤倒入炒锅，大火收汁，要不停搅动，以免粘锅。

第11步.肉变色，关火，装盘。