制作脆皮鸡排的说明鸡排

每种原料适量（因人而异）

鸡胸肉粉 鸡蛋 面包糠 姜葱 大蒜 盐 胡椒粉 糖 五香粉 蚝油 食用油 番茄酱 1. 将鸡胸肉洗净，用刀片切成薄片。

2. 将切好的鸡胸肉用肉锤敲打至体积增大至原来大小的1.5-2倍左右。 （如果没有肉槌，就用刀背敲打）

3.将姜、葱、蒜和少许水放入搅拌机中，打成汁。

4.将打好的汁倒入大碗中，加入盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油调味拌匀（根据个人口味调整即可）

5.将处理好的肉放入混合好的酱汁中，用手轻轻揉匀，腌制1小时

6、取一个大平板，倒入面粉，将腌制好的鸡肉均匀地裹上一层面粉。

7.涂上打散的蛋液。

8、沾上蛋液，再撒上一层面包屑。

9、锅中倒入适量的油，刚好没过鸡排即可。当油热到60%时，加入鸡排。

10.中小火煎至两面金黄。

11.取出来放在吸油纸上吸去表面多余的油

12. 切成条，趁热沾番茄酱食用。

提示

1。鸡排腌制时间长一点会更入味。如果提前腌制一晚会更美味。

2.炸鸡排不要太热，否则里面没熟，外面焦了。

3. 搭配吃的时候，番茄酱也可以换成盐和胡椒或者咖喱，味道都很棒。