牛油果茴香沙拉的做法说明
茴香头别名又叫甜茴香、意大利茴香、佛罗轮萨茴香。
叶片部分和普通的茴香比较相似，只是根部膨大呈球茎形，很象洋葱，球茎的香味浓，略有甜味，脆嫩爽口。
富含维生素C和茴香脑，有健胃、驱风邪之保健功效，可治疗胃腕寒痛、恶心呕吐、腹胀等症状。
在中国菜中，大、小茴香都是常用的调料，是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香” 但很少人知道其实茴香头也可入菜，不管是煎，炸，炖，煮，烧烤，还是生吃都非常适合。
这边介绍的是一道沙拉，做法很简单，
熟透的牛油果跟橄榄油和柠檬打成酱，
包裹着甜脆的茴香，简直好吃死了！
更喜欢爽脆口感的也可以把牛油果换成汆烫过的芦笋，
就变成一道很棒的夏日沙拉！
准备沙拉的时候再烤一块三文鱼，好吃的减肥晚餐就完成了！
优质蛋白质，脂肪和纤维都在了，齐活儿！
快来试试看把。
第2步.留下叶子稍微切碎，备用
第3步.如果外面有伤疤，不新鲜的地方，用刨子刨掉。
第4步.对半切开，去掉核
第5步.切片，越薄越好，有擦丝器更方便。
第6步.找一个大碗，放一匙橄榄油，半匙盐，两匙柠檬汁
第7步.放入切成块的牛油果，搅成泥状。
第8步.放入茴香，洋葱丝，与牛油果泥搅拌均匀。
装盘，用茴香叶装饰一下，开吃！
小贴士
茴香沙拉跟三文鱼味道特别搭配！