麻辣豆腐的家常做法
麻辣豆腐有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，那么麻辣豆腐是怎么做的呢?以下是学习啦小编要与大家分享的有关麻辣豆腐的做法，供大家参考!
麻辣豆腐的成品图
麻辣豆腐的食材准备
麻辣豆腐的做法步骤
1.麻辣酱一勺备用(平时拌面条用的那种)。
2.豆腐用淡盐开水泡过之后切小块备用。
3.蒜苗切细，红椒切碎，生姜拍碎。
4.坐锅热油，下姜碎和蒜白煸香。
5.倒入麻辣酱炒出红油。
6.倒入豆腐，小心翻匀。
7.加入小半碗温水，加盖焖煮。
8.待锅里的水差不多收干时，倒入蒜苗青和红椒碎，用生抽调味，勾薄芡即可。
麻辣豆腐的做法小贴士
因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐;脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。
过量食用豆腐的危害
1、促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，特别是痛风病患者要少食。
2、引起消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
3、导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
4、促使动脉硬化形成
美国医学专家指出，豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
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