鱼香鸡丝的做法

2023-09-28 12:24

1
备好食材。
2
鸡胸切丝，加适量胡椒粉，料酒，白糖，淀粉，抓匀腌制20分钟。
3
青椒，胡萝卜，木耳都切丝，大蒜，葱白切粒。
4
将白糖，陈醋，生抽加三勺水，调成鱼香汁，淀粉加水和成淀粉水备用。
5
炒锅放油，六成热放入腌制好的鸡丝，炒散变白盛出。
6
另起一锅倒入色拉油，八成热放入葱蒜颗粒爆香。
7
葱蒜炒出香味后，放入豆瓣酱，炒出红油。
8
依次放入笋丝，胡萝卜丝，木耳，青椒，翻炒半分钟。
9
最后加入炒好的鸡丝，翻炒半分钟。
10
倒入调制好的鱼香汁，翻炒均匀。
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倒入淀粉水，收汁出锅。
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成品图。