新鲜鸡蛋1只盐适量橄榄油适量煎蛋圈1个竹签1根不沾平底锅1个第1步.煎蛋模具圈里面用手指涂上一层橄榄油，再均匀抹几粒盐上去。

第2步.不沾平底锅里滴几滴橄榄油，放上煎蛋圈，开中火烧热。

第3步.转小火，磕鸡蛋，先把蛋白漏到煎蛋圈里，最后蛋黄落在中心位置。

4.转中大火，舀3茶匙凉开水在锅里，马上盖锅盖，数20下，关火焖10分钟。

第5步.焖好后，用竹签在蛋圈里沿着边划一圈，轻松脱模，装碟～