上汤娃娃菜的做法说明

这道菜里重要的一个原料是：粉丝！在娃娃菜的底部铺了一层粉丝，粉丝吸收了高汤的鲜香后相当美味！o(*￣︶￣*)o
另外还加了一小撮虾米提鲜，好好吃，汤都被喝光了^^

娃娃菜3棵粉丝40g皮蛋2个虾米一小撮盐适量鸡汤(没有鸡汤的话浓汤宝也可)适量1.将娃娃菜洗净，粉丝放开水里泡一会儿，皮蛋用热水烫一下杀菌后切小块。

2.把鸡汤煮开，把泡好的粉丝放入鸡汤中烫熟，铺在碗的底部待用。

3.锅里放一点点油，油热后放入皮蛋和虾米，中火炒一会儿。

4.在炒好的皮蛋和虾米中放入鸡汤，煮。

5.煮开后放入娃娃菜，焖煮，加盐。鸡汤已经很鲜了，所以我没加鸡精。娃娃菜容易熟，所以不要煮太久~太软就不好吃了。

6.将煮好的娃娃菜用筷子夹出，码在刚才铺了粉丝的碗里。

7.在锅里的鸡汤中加入少许淀粉勾芡，然后浇在碗里已经码好的娃娃菜上。当然不勾芡直接浇在娃娃菜上也可~

小贴士

唔。。。粉丝我用的是龙口粉丝，很细，也很容易熟。口感也好。红薯粉丝好像粗了点-。-依照自己的喜好选择啦~