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1葱姜剁末，菠菜洗净，鸡蛋、肉馅备好
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2将鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、味极鲜、胡椒粉放到肉馅里
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3用筷子顺时针搅拌均匀
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4将搅拌好的肉馅搓成大小适中的肉丸
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5待水开后将丸子下锅，并用漏勺将浮在上面的沫子撇掉
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6待锅里水开下入丸子，并用漏勺将汤中的沫子撇出
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7丸子全部浮起后可将焯好的菠菜下锅（菠菜要打个水焯，水开后在热水中焯30秒左右，我忘记拍照片了）
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8丸子全部浮起来后将焯好的菠菜下锅，菠菜要用水焯30秒左右，我忘了拍照片。
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9根据个人的口味放入少许盐和鸡精，建议汤类要少放盐，鸡精等，保留食材原有的鲜美。小煮片刻，待调料均匀融入到汤里后即可起锅。
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10放入适量盐和鸡精，小煮一下就可以出锅了
