堂妈教你做纳豆的做法说明

1、预防高血压。纳豆具有预防高血压的作用。纳豆中的纳豆菌、纳豆激酶、小肽、氨基酸等多种活性物质。
2、除皱、抑制雀斑。纳豆中富含纳豆菌和优质缮食纤维，可以抑制肠内病原菌生长，清理肠道，防止便秘，改善消化系统；
3、减肥。纳豆中的粘液素具有很好的减肥效果。
4、防止骨疏松。纳豆中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解。
5、解酒。纳豆激酶进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障。
6、预防心脑血栓。纳豆中含有大量能溶解血栓的纳豆激酶是一种溶纤维蛋白酶，可预防血栓类疾病的发生。

黄豆（越小粒越好）发好约一斤纳豆菌两小袋纳豆机第1步.黄豆浸水过夜，清洗后沥出。

第2步.发好的黄豆上蒸锅

第3步.发好的黄豆用高压锅蒸烂，上汽后煮25分钟左右。

第4步.堂妈用蒸锅蒸了将近两个小时，要烦死了，推荐高压锅。

第5步.需要煮到豆子绵软，用手能捏烂那种程度。

第6步.从煮豆子多余的水沥干，黄豆晾到不烫手为止

第7步.纳豆菌种

第8步.把豆子放入纳豆机的器皿中，准备40毫升清水

第9步.两包纳豆菌40毫升清水拌匀

第10步.纳豆菌水均匀洒到纳豆上

第11步.纳豆机插电，放在一个不碍事的位置

第12步.纳豆机连续发酵18小时。

第13步.豆粒就发酵成纳豆了，上面有层白色的物质。

第14步.搅拌后豆粒之间有粘粘的丝丝，并有纳豆那种特殊的气味。

第15步.纳豆放入干净玻璃瓶盖好盖子，在冰箱里存放12小时以上再食用。加日本酱油和芥末拌匀食用。