香菇炒肉，香菇、鸡腿菇、瘦肉、几种美妙的滋味在锅中融为一体，那你知道香菇炒肉是怎么做的吗?以下是学习啦小编为大家收集到的香菇炒肉的做法，希望对大家有帮助! 　　香菇炒肉的成品图 　　香菇炒肉的食材准备 　　香菇炒肉的做法步骤 　　1.将所有蘑菇用清水洗净备用 　　2.鸡腿菇切片或是切丁 　　3.瘦肉切薄片 　　4.将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用 　　5.锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香 　　6.倒入切好的各种蘑菇 　　7.大火炒至蘑菇8成熟后盛起 　　8.另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉 　　9.炒至瘦肉变色 　　10.倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻 　　11.加适量盐调味 　　12.再用适量生抽调色 　　13.最后用适量的淀粉水勾芡即可 　　香菇炒肉的做法小贴士 　　1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。 　　2、蘑菇本身就很鲜美，拒绝鸡精、味精等调味料。 　　香菇的营养价值 　　1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。 　　2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。 　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。 看过“香菇炒肉”的人还看了： 1.香菇辣椒炒肉的具体做法步骤 2.家常蘑菇炒肉的好吃做法 3.香菇辣椒炒肉的做法