油焖大虾是一道历史悠久的鲁菜,使用的是鲁菜特有的油焖技法,成菜后鲜香甜咸四种味道相辅相成,回味无穷。学习啦小编给大家分享油焖大虾怎么做好吃,希望大家喜欢。
制作油焖大虾的食材
制作油焖大虾的步骤
1.海虾解冻洗净。
2.沥干水份,也可以剪掉虾足,虾须和去除虾肠,我太懒没有弄,吃的时候再弄虾肠。
3.准备辣椒油,姜蒜切片。
4.锅中入油,放入姜蒜爆香。
5.加花椒爆香。
6.倒入大虾。
7.撒上盐,翻炒均匀。
8.慢慢变成红色,继续焖,可以用铲子按压虾头使虾膏溢出。
9.大概半小时起锅以后收汁,淋上辣椒油。
10.摆盘即可,我为了成品图没有淋汁。
11.趁热吃。
虾的功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁,鲜虾肉500克,研碎,黄酒热服,每日3次,连服几日,可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱,植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
7.补充多种营养物质
虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;
虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
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