茄子炒豇豆的做法——清爽入味美味佳肴

第一步：准备食材

茄子、豇豆、小葱，油、盐、鸡精等。

第二步：制作调味料

将油烧热，放入葱花煸香，加入适量的盐和鸡精调味，制作出香浓的调味料，备用。

第三步：炒豇豆茄子

1.先将豇豆焯水，煮至豇豆熟透（大概需5分钟）。

2.去掉豇豆两端的硬皮，切成适当大小的段，备用。

3.茄子切成小块儿，放入沸水中焯水一下，然后沥水备用。

4.锅烧热，加入适量的油，放入茄子，煸炒至微黄色，然后加入焯水后的豇豆，继续煸炒。

5.加入调味料，煸炒至入味即可，最后淋上一点点香油即可。

第四步：烹饪技巧

1.焯豇豆的水里加一点点盐，可以让豇豆熟透后更加鲜嫩。

2.茄子颜色炒到微黄色就可以了，这时肉质比较嫩，口感好。

3.放入调味料的时候，一定要先炒香，这样子味道更加浓郁。

4.用中火煸炒，把豇豆和茄子炒至入味即可，不要过度翻炒，以免影响口感。

5.淋香油调味，可以更好地增加口感和香气。

结语

茄子炒豇豆，清爽入味，美味可口。在家做饭的时候，不妨尝试一下这道菜式，尝试自己制作调味料，让家人和朋友品尝您的厨艺吧。