快手早餐食谱大全

一、韭菜盒子

1. 馅料：韭菜切碎，鸡蛋炒熟，虾仁炒熟，木耳切碎，倒在一起，加盐，十三香，香油，蚝油拌匀

2. 面团：300克面粉，3克盐，150克温水揉成团，醒发半小时

3. 擀皮：擀成薄饼，比饺子皮要大一圈

4. 包：将馅料放入面皮中，对折捏紧

5. 煎：锅内少许油，中小火煎至两面金黄即可

二、鸡蛋豆腐羹

1. 准备食材：鸡蛋、嫩豆腐、豌豆、盐、生抽

2. 制作步骤：打入鸡蛋、加入豆腐和豌豆，加盐和生抽调味，搅拌均匀

3. 蒸煮：将混合物倒入蒸锅中蒸15分钟即可

三、飞饼版鸡蛋灌饼

1. 准备食材：思念飞饼2张、鸡蛋1个、盐适量、番茄酱适量

2. 制作步骤：鸡蛋打散加入适量盐搅拌均匀；飞饼不需要解冻，开小火两面烙至表面有淡淡焦黄；在饼表面用筷子或者直接用蛋液器器把鸡蛋液灌入饼内；翻面再烙至蛋液凝固即可，出锅后抹上番茄酱卷起来即可。

四、南瓜鸡蛋饼

1. 准备食材：南瓜一块（约300克）、鸡蛋3个、面粉约200克、盐、葱花适量。

2. 制作步骤：南瓜去皮擦成细丝，加入盐腌制5分钟杀出水分；将鸡蛋打散加入面粉和少许水调成比较稀的面糊（因为南瓜会出水所以不要加太多水）；加入南瓜丝和葱花搅拌均匀；平底锅刷一层油倒入适量的面糊迅速转动锅让面糊均匀的平铺在锅底小火烙至两面金黄即可。

五、炒河粉

1. 食材准备：河粉一份（约300克）、鸡蛋2个、豆芽菜约100克、胡萝卜半根、小葱2根、生抽2勺（约30ml）、老抽半勺（约8ml）、盐1勺（约8克）、蚝油1勺（约15ml）胡椒粉少许。

2. 制作步骤：胡萝卜切成细丝、豆芽洗净控干水分、小葱切段备用；鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀；炒锅加油热后倒入蛋液用筷子划散后盛出备用；原锅加油倒入胡萝卜丝翻炒后倒入豆芽翻炒至豆芽发软后加入河粉和鸡蛋迅速翻炒；加生抽、老抽、盐、蚝油和少许胡椒粉翻炒均匀至河粉颜色均匀后加入葱段翻炒均匀即可出锅。

六、鲜虾粥

1. 准备食材：鲜虾适量（约200克）、大米80克、玉米粒适量、豌豆粒适量、盐适量、胡椒粉适量、葱姜适量。

2. 制作步骤：大米淘洗干净后加入足量清水大火煮开转小火煮20分钟（期间时不时搅拌一下防止粘底）；鲜虾去壳去虾线清洗干净后控干水分备用；玉米粒和豌豆粒焯水后控干水分备用；姜切片葱切段备用；将虾仁放入锅中烫至变色后加入玉米粒和豌豆粒继续煮5分钟；加入大米粥煮5分钟左右至粥变得粘稠；最后加入盐和胡椒粉调味即可。

七、酸奶水果杯

1. 准备食材：水果（草莓、蓝莓、橙子等）、酸奶一杯。

2. 制作步骤：将水果洗净切成适合大小，倒入酸奶中即可。可以根据个人口味添加蜂蜜或者燕麦等。