两根紫茄子洗净去蒂，对半切开。

用小刀在茄子肉上划几刀，方便入味

把划好的茄子放入微波炉加热10分钟，热到茄子用筷子一戳肉软了即可。

大蒜去皮洗净，剁成蒜末，备用

红椒剁成小粒，备用

葱切成葱末

开始炒蒜蓉，锅里放油，正常炒菜的量就行，不用多，然后倒入蒜末翻炒

加入一勺蚝油，2勺生抽，半勺十三香，翻炒。

爆香蒜末后，倒入葱末和红椒末，放少许盐和味精调味，翻炒均匀闭火。不用过度炒葱和红椒，一会还得烤。

盛出炒好的蒜蓉料。

拿出刚才经微波炉加热的茄子，用筷子把茄子肉略撕开点。

然后把蒜蓉铺在茄子上，铺匀，再放入烤箱中层，上下火烤6分钟即可。出炉后可以撒上葱花和白芝麻。

味道杠杠滴！

拌大米饭吃，特下饭！