厨艺大赛作品方案

一、目录

1. 作品名称

2. 所需材料

3. 制作步骤

4. 创新点

5. 作品效果

6. 总结

二、作品名称

五彩斑斓的鱼香肉丝

三、所需材料

猪里脊肉 200 克 木耳 50 克 胡萝卜 1 根 青椒 1 个 红椒 1 个 葱姜蒜适量 盐、糖、醋、生抽、老抽、料酒、淀粉适量

四、制作步骤

1. 将猪里脊肉切成细丝，用料酒、淀粉和水抓匀，腌制 10 分钟。

2. 将木耳、胡萝卜、青椒、红椒切丝备用。

3. 起锅热油，将腌制好的肉丝快速滑炒至变色后盛出。

4. 留底油，爆香葱姜蒜，加入木耳、胡萝卜、青椒、红椒翻炒至断生。

5. 将炒好的肉丝倒入锅中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、老抽，快速翻炒均匀即可。

五、创新点

五彩斑斓的鱼香肉丝将传统的鱼香肉丝进行了改良，添加了木耳、胡萝卜、青椒、红椒等多种蔬菜，使菜肴颜色更丰富，营养更均衡。在调味上，突出了酸甜口味，更符合现代人对健康饮食的需求。

六、作品效果

五彩斑斓的鱼香肉丝颜色丰富，红绿相间，让人食欲大增。口感鲜美，肉质滑嫩，蔬菜脆爽，是一道色香味俱佳的家常菜。这道菜富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，有助于提高免疫力，促进消化，保持健康。

七、总结

五彩斑斓的鱼香肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，它既保留了传统鱼香肉丝的经典风味，又通过添加多种蔬菜和调整调味方式，满足了现代人对健康饮食的需求。这道菜操作简单，营养丰富，适合家庭日常食用。