金鼎厨艺

椰蓉花朵包的做法和步骤图解

高筋面粉280克蛋液+牛奶160克细砂糖50克盐适量酵母3克黄油(玉米油)20克椰蓉馅:椰蓉50克蛋液30克糖20克黃油30克8寸圆形不沾模一个1.除玉米油外全部材料放入面包机,按和面键(15 分钟)

2.倒入玉米油,按“和面发酵”

第3步.面团发酵结束,拿出面团按柔几下,排出气体,平均分成10份搓圆。盖上上保鲜膜发酵20分钟。

第4步.发酵结束,拿出一个小面团,用擀面杖擀成圆形,放入椰蓉馅,将面团对折。

第5步.将10份面团都这样包起来

第6步.用一个8寸模,如图排列,放进烤箱进行最后发酵40分钟左右

第7步.刷上一层蛋液

第8步.预热烤箱,165度40分钟

第9步.完美脱模

第10步.香😋

第11步.椰蓉馅: 将软化的黄油加入砂糖搅拌均匀,鸡蛋液分三次加入,搅拌均匀。最后加入椰蓉,搅拌均匀。

小贴士

原配方是中种面团😊