自制Q弹奶黄包的做法说明

自己做的无论皮或馅都好吃到感动

奶黄馅鸡蛋3个奶粉30g澄面60g椰汁130ml糖80g黄油30g无味油20g皮面粉250g酵母3g牛奶125ml糖301.将鸡蛋完全打散，加入椰汁糖继续打均匀，

2.将奶粉和澄面过筛到1中，我分两次倒入

3.用牛奶融化黄油倒入1 2混合液，倒入油，继续搅拌均匀

4.将混合液体过筛，防止有颗粒之类

第5步.我用不粘锅炒，小小火，貌似几分钟就搞定特别快也不粘锅底，起锅备用

6.包子皮：温热水化酵母静置一会，温牛奶加糖溶化后倒入面粉中搅匀倒入酵母，接下来就看你的揉面粉功夫，至少十分钟才会让皮q弹十足，力度要巧用，用手腕那用力将面粉外推，然后发酵，两倍打后即可揉匀做皮，我继续一点点加面粉揉的，怕发过酸，至于弄皮大伙应该都会

第7步.皮根据个人喜好弄薄厚，我喜欢厚点，因为这个皮很软很Q，包好后放锅内起火温热后关火静置十几分钟，再开大火蒸15分钟，关火焖5分钟即可起锅

小贴士

糖根据自己喜好甜度加，我这个量，馅比较甜，皮微微甜而已，综合刚好！