金鼎厨艺

《续茶经》

《续茶经》:清代陆廷灿撰。陆廷灿,字仰照,号曼婷,江苏嘉定(今属上海)人。出任崇安(今属福建)县令。崇安县地处武夷山麓,盛产我国名茶。本书是作者担任崇安县令时起草的,后回乡修改成书。全书共3卷,1个附录。按照唐代陆羽的体例,内容分为由来、器物、制作、器物、烹调、饮酒、事物、产出、总结、图画等10章。它继续涵盖从唐朝到清朝的各个方面。该内容故名《续茶经》,是研究古代茶史的重要著作。