宝宝牛肉肠的做法和步骤图解 2023-09-19 16:39 鸡蛋1只牛肉200g姜末少许料酒少许盐少许生粉20g1.牛肉洗去血水,用料理机打成泥 2.牛肉泥中加入少许姜末,盐,搅拌均匀 3.然后加入适量生粉,搅拌均匀。如果想要口感更细腻一些,就多加一些生粉。 4.鸡蛋用分离器取蛋清,放入牛肉泥中搅拌均匀。 5.取适量牛肉泥搓成细长条。 6.做好的牛肉条放入高汤中煮熟即可。 小贴士切记,生粉和蛋清不能一起放进肉泥再搅拌,这样肉泥会结块,而且之后搓的时候会沾手。刚打出来的牛肉泥做的时候如果沾手的话可以放冰箱冷藏一下再做。也可做成其他形状,搓成丸子也可以。也可以加入一些蔬菜丁之类的,看个人喜好。