先把枸杞子和淮山洗净，用清水浸泡5分钟备用。

椰子在市场的专卖椰子档里面，叫档主帮忙去外壳，然后把椰子的头开盖。

分别把洗净斩好的竹丝鸡分别放进椰子里面，然后再放进枸杞子及淮山。

往椰子里面倒入纯净水，然后盖上盖子。

用纱纸封住盖子，用水喷湿让纱纸粘附在椰子上面。

在蒸锅里面把足量的水烧开，然后把处理好的原只椰子放进蒸锅里面，用中火隔水炖4个小时加盐即可饮用。