酵母和糖溶于温水中，倒入面粉和奶粉里，没有奶粉的可以不加，我只是想增加营养，用筷子拌成絮状。

再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，在温暖处发酵2倍大，室温低的话，可以放入烤箱或者微波炉里发酵。

在发酵的过程上，把洗干净的葱沥干水分，切成葱花，加入少量的盐，拌均匀。

发酵好的面团揉搓排气，擀成长方形，在上面撒上葱花和芝麻。

向上对折。

切成9份，每一份中间再切一刀，不切断，如图。

两手各拿一端，轻轻拉伸长。

左右手像拧麻花一样，往相反的方向拧。

打个结，将头部塞到中间，放在蒸屉里，在温暖处醒发20分钟左右，可以看到花卷胚明显大了。

冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸15分钟左右。时间到，关火，继续焖3-5分钟再开盖。