里脊肉切成小块

加入两勺料酒和一勺生抽，搅拌均匀，腌一会儿

加入适量淀粉，适量面粉，拌匀

胡萝卜片

辣椒片

葱姜蒜切碎

小碗中放入两勺生抽、两勺醋、一勺糖、两勺料酒、适量盐、两勺淀粉、适量水，搅拌均匀

锅中放入适量植物油，放入胡萝卜炒至软，备用

锅里放入适量植物油，油热后放入肉块，煎至金黄色捞出（我油放的不多，所以一次放几个，炒一下）分批）

全部煎好后，放入锅中再煎

捞出油备用

将锅中的油倒掉，留适量底油，放入葱姜蒜爆香

加入胡萝卜和辣椒翻炒

放入肉片

放入酱汁

大火烧开后翻炒均匀，关火

成品