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1肉丸冷水入锅，锅中入料酒、姜片焯水，冲净捞出备用。
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2番茄表皮切十字花刀，入沸水烫一下去皮切细丁备用。
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3姜蒜切片，两调羹料酒，两调羹亨氏番茄酱，半调羹糖调成调味汁备用。
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4热锅冷油，油热下入姜蒜片小火炒出香味儿。
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5下入番茄丁翻炒出汁。
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6倒入调味汁翻炒至冒泡。
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7倒入适量清水煮开。
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8下入肉丸大火煮开转中火炖至肉丸成熟。
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9大火收汁至汤汁浓厚，依口味调入盐和鸡精起锅。
