自制浓厚老酸奶&希腊酸奶的做法说明
看了喃喵的超详细酸奶制作教程,然后也自己试着做,终于第一次成功做出了那种质地超浓厚的老酸奶,真的是第一次,以前不论换什么牛奶,乳酸菌,都是那种稀稀的,或者拉丝状的酸奶,虽然也很营养,也很好喝,但总想尝试一次果冻状的,真的跟市售的什么老记忆,老味道一样,有过之无不及,关键是没有添加剂什么的,大家一起来做吧,我这边比较简单,具体可以去找喃喵的视频来看
牛奶1L白糖50g奶粉20g菌粉1小包1.所有接触的器具煮沸消毒 2.牛奶➕白糖➕奶粉搅匀煮沸,煮开就行,然后马上关火。 第3步.等牛奶自然冷却至40度以下,放入菌粉,一定要搅匀,然后分装或者这罐发酵。