酸奶戚风纸杯蛋糕~~很好的方子，有点内味如何使其不粘的说明

一做完就彻底消灭了。这是我做过的最美味的蛋糕。它一点也不粘。搭配奶油就更美味了。实在是太好吃了，我根本停不下来。嗯~~我的微信ID是3890371，欢迎喜欢烹饪和烘焙的朋友添加。请注明您在厨房

浓酸奶 65G 低筋面粉 60G 玉米油 24G 鸡蛋 3 个 细砂糖（打发蛋白） 40G 细砂糖（加蛋黄） 10G 柠檬汁 适量 淡奶油 150G 细砂糖（打发淡奶油） 15G 步骤 1. 附赠全家合影

步骤2、将蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入10G细砂糖，搅拌均匀

步骤3.分批加入玉米油，每次搅拌均匀，下次再加入

步骤4.分批加入酸奶，每次搅拌均匀，下次再加入

第5步.筛入低筋面粉

步骤6.用刮刀搅拌均匀，直至变得光滑。不要画圆圈，这样容易消泡。从下往上搅拌，直到蛋黄糊准备好。

步骤7. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，以便于搅打。如果没有柠檬汁，可以用白醋

步骤8.用打蛋器打至浓稠的鱼眼泡沫，第一次加入糖，打至泡沫细腻，第二次加入，再次打至稍浓稠和湿发泡状态下，可以拉出大弯钩，第三次加糖。最终打到9分。提起搅拌头，形成一个小三角形

步骤10.将所有搅拌好的蛋黄糊倒入蛋清中，搅拌均匀，搅拌过程中不要打圈，很容易至消泡，将最终的蛋糕糊倒入纸杯中9分满，可以直接用裱花袋或者抹刀

步骤11.放入预热好的烤箱130度，中层，上下火20分钟，然后调至16 0度烤30分钟

第12步，慢慢开始生长，完全没有开裂的情况

步骤13.现在我们来搅打鲜奶油。淡奶油需要冷藏12小时以上才能打发。只有温度足够低，淡奶油才不会很快融化。将15克糖粉倒入淡奶油中（每100克淡奶油加10克糖）。我总是把盆放在冰箱里冷藏一会儿，然后擦干，然后用冰袋坐在一盆冰水里打。这使得更容易成功。将糖和淡奶油倒入盆中，开始搅打。它会从液体变成粘稠的，体积会逐渐增大。倒入朗姆酒，质地会变得更加清晰。当出现清晰且坚硬的质地时，开始搅打鸡蛋。该设备将拉出笔直的尖角，然后就准备好了。 （搅打后请立即使用）

第14步.装入裱花袋

步骤 15. 您可以将其框成您喜欢的形状。我还是用8齿菊花嘴。我很喜欢。挤压出来的形状非常好。美丽

第16步，搭配蓝莓，好看又好看

第17步。质地很蓬松，味道很好