将发酵黄油放入锅中，小火加热。

当锅里的黄油变成棕色并且底部有一点沉淀物时，停止加热

取一个茶包，过滤焦糖黄油，去除沉淀物

将杏仁粉和蛋糕粉过筛，充分混合备用。

将蛋白、糖、淀粉糖浆放入容器中，用60度的热水搅拌。蛋清不需要打散。一点点泡沫不会影响它。

将搅拌好的蛋清液倒入混合好的蛋糕粉中

充分搅拌至无干粉、无颗粒

将之前焦糖化的黄油保持在50度，倒入之前混合好的面糊中

充分搅拌，将黄油拌入面糊中。加入蓝莓酱和果粒

在Financier模具上刷上一些软化的黄油，并涂上薄薄的一层。

将面糊放入裱花袋中，挤入模具中，直至80%满

烤箱200度。 10到15分钟。具体温度可以根据自家烤箱调整。烘烤至棕色且边缘烧焦，然后冷却并存放在密封容器中