土豆炖豆角的做法说明

从刮土豆皮到盛菜出锅，一共不到半小时，只是一道好吃的家常快手菜

豆角土豆蒜干辣椒花椒粒生抽老抽1.土豆削皮，切成小块；豆角择成小节

2.油温五层热时把少量干辣椒、花椒粒和蒜片放入锅内爆香

3.随后在锅中倒入豆角翻炒

4.接着倒入土豆翻炒，土豆容易粘锅，所以中火即可

5.等豆角和土豆的香味出来后，倒一碗清水在锅里，没过一半就好

6.倒入两勺生抽和一勺老抽，稍微搅拌

7.大火烧开水后转为中小火

8.大约15分钟，用筷子可以轻轻的戳个洞，土豆和豆角就熟了

9.如果水还多，就用大火收汤，起锅前可以再尝尝是否够味，适量调整生抽用量

小贴士

1) 生活在北方的朋友可以用黄酱代替生抽噢
2) 老抽是为了让颜色红润一些