猪肉泥约200克水白糖少量盐生抽黄酒(或姜汁)胡椒粉香葱白萝卜1根盐面粉500克水260克(看面粉吸水量调整)细砂糖20克盐2克酵母3克1.肉泥加少量的水搅拌,然后加入余下的A料混合搅拌均匀

2.白萝卜切丝(我用擦丝器),加少量的盐抓匀后挤去多余的水份

3.1法和2法的材料混合拌匀

小贴士

酵母较少,一般早上搓好面团静置着,做午饭时就可以使用.入冰箱冷藏时间较长,冬天较冷也是一样的.先搓好面团发酵再慢慢折腾馅料.500克的面粉酵母可加至6克,要发酵得克就加6克酵母,不着急用3克酵母进行慢发酵,水可以用微温的水来化开,然后与面团混合,但别太烫,以免烫S酵母.