手抓羊肉怎么做好吃

2023-10-04 17:11

手抓羊肉怎么做好吃

　　羊肉具有温补作用，最好在冬天食用。夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。好吃的手抓羊肉要如何做呢?接下来学习啦小编为你分享手抓羊肉的做法。

　　手抓羊肉的做法

　　烹饪用料

　　羊肋条肉1000克小葱30克糖蒜1头花椒5g 姜20g 料酒5g 精盐10g 胡椒10g 蒜泥5g 食醋3g 小茴香5g

　　烹饪方法

　　1、讲羊肋条切成条放入水中浸泡去掉血水。

　　2、葱切段，姜切片备用。

　　3、将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。

　　4、讲锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，小茴香，改用小火煮1.5小时。

　　加食盐等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋(可加辣油)调匀，同羊肉一起上桌即可、

　　1.羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2.羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　3.羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

　　羊肉与豆酱：功能相反羊肉与乳酪：功能相反

　　羊肉与香醋：食性不搭羊肉与竹笋：同食中毒

　　羊肉与半夏：影响吸收羊肉与栗子：不易消化

　　羊肉与南瓜：胸闷腹胀羊肉与红豆：性味相背

　　羊肉与柚柑：助热生火羊肉与荞麦：热寒相反

　　羊肉与茶水：容易便秘羊肉与竹笋：破坏维A