味精是一种常见的调味品，用于增强食物的口感和鲜味

味精是用什么提炼出来的呢？

味精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸是一种氨基酸，是蛋白质分解的产物。在自然界中，谷氨酸主要存在于一些食物中，如奶酪、酵母、海带等。但是，这些天然存在的谷氨酸浓度较低，不能满足人们的需求。

因此，人们开始研究如何从其他来源提取高浓度的谷氨酸。经过多年的研究和开发，人们发现通过发酵法可以高效地生产谷氨酸。具体来说，通过将碳水化合物、氮源和无机盐等原料加入发酵罐中，在特定的温度、pH和溶氧条件下，利用微生物发酵产生谷氨酸。

谷氨酸在提取后需要进行纯化和结晶，最终得到谷氨酸钠，也就是我们常说的味精。因此，味精是通过微生物发酵法从碳水化合物、氮源和无机盐等原料中提取出来的。