台灣夜市小吃：蝦仁煎的做法说明

很多人聽過台灣夜市小吃蚵仔煎，其實做法接近的蝦仁煎也是非常普遍且深受灣灣人民喜愛的選擇。

一起做一個嚐嚐吧 :)

蝦仁1/3碗小白菜少許木薯粉(蕃薯粉)2大匙太白粉粉漿及醬汁各1大匙鹽少許水粉漿3大匙，醬汁6大匙番茄醬1大匙糖1大匙1.1. 將小白菜洗好切好備用 2. 將蝦仁用米酒或鹽泡水去腥後備用 3. 將蕃茄醬、糖、太白粉、水混合成醬汁備用 4. 將太白粉、木薯粉、水混合成粉漿備用

2.起油鍋之後放入蝦仁煎至變色。

3.1. 倒入粉漿 2. 粉漿煎至變色之後，丟入小白菜，打個雞蛋 3. 翻面繼續煎，倒入醬汁煎至收汁即可起鍋

4.加點番茄醬在上頭調味即是成品。