醉排骨是汉族传统名菜，主要流行于福建等地，排骨加上番茄酱、醋等作料，美味可口，福州无人不知无人不爱，在餐桌上可以说是被秒杀的一道菜。学习啦小编给大家分享醉排骨怎么做好吃有营养，希望大家喜欢。 　　制作醉排骨的食材 　　制作醉排骨的步骤 　　1.备好排骨 　　2.排骨用清水浸泡至去掉血水，大概时间为半小时到一小时 　　3.泡好的排骨用盐，胡椒粉，料酒腌制半小时以上入味，这里可以少放点盐，因为后面的生抽老抽都有咸味 　　4.备好葱蒜末 　　5.用生抽，老抽，白糖，陈醋，白糖，香油，料酒，蒜，葱兑成一碗调味汁 　　6.腌制好的排骨均匀地裹上红薯淀粉 　　7.锅中放油，油温六七成熟的时候，放入排骨炸至金黄捞出 　　8.炸好的排骨趁热放入调味汁碗里，盖上盖，焖十分钟即可 　　9.香香的美味哦 　　制作醉排骨的小贴士 　　1，腌排骨的时候要少放盐，后面的生抽老抽都有咸味 　　2，炸制时油温不宜太高，太高容易焦了。 　　3，炸好的排骨趁热放入调味汁中，能更好的吸收味道。 　　猜你喜欢： 1.酱排骨包子的简单做法图解 2.私房羊烧排的做法 3.福州醉排骨的做法 4.闽菜醉排骨的简单美味做法 5.福建光饼的做法 6.闽菜中酒席春卷