金鼎厨艺

铜锣烧的做法

  • 1
    准备好食材,低筋面粉与泡打粉混合,鸡蛋与白砂糖放入碗中。
  • 2
    鸡蛋加白砂糖充分搅匀,加入蜂蜜搅匀
  • 3
    筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
  • 4
    搅匀
  • 5
    黄油放微波炉里融化,加入面糊中搅匀,此时面糊比较浓稠,放入冰箱里冷藏30分钟
  • 6
    拿出来的面糊里分次加水,直至面糊光滑,流下来呈一条直线状
  • 7
    用一个大一点的调羹,舀起面糊倒到小火加热的不粘锅中,等出现小气泡时可以翻面
  • 8
    翻面再烙
  • 9
    烙好的小面饼
  • 10
    在颜色浅的一面抹上一层栗蓉
  • 11
    取另一片盖上即可
  • 12
    成品图