羊排洗净沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。

将所有孜然烤酱材料混合在一起，搅拌均匀。

将所有调料和烧烤酱厚厚地涂在羊排上，葱、姜切片，放在羊排上，用塑料袋包起来腌一天一夜，中间翻几次。

将腌制好的羊排取出，用锡纸包裹起来。将烤箱预热至200度10分钟。将羊排放入烤40分钟。

烤40分钟后，取出羊排，去掉锡纸，将汤倒入小碗中，将羊排放在烤盘上，表面再刷上汤汁和食用油。

撒上辣椒粉和粗孜然粉。如果你不介意孜然粒，可以再撒一些孜然粒，然后在烤箱里烤10分钟左右。翻过来，刷上汤。果汁和油，再烤10分钟。 （具体烘烤时间根据自家烤箱功率而定！）