炖肉料包适量猪蹄5只葱姜适量红曲米10克红烧酱油25克盐10克冰糖50克料酒25克鸡精10克黄豆酱50克第1步.准备原料

第2步.猪蹄洗净后，凉水入锅

第3步.焯水15分钟，捞出猪蹄备用

第4步.现在的猪蹄确实很干净，但要用小刀刮净缝隙之间的杂物

第5步.为避免猪蹄长时间的炖煮巴锅底，放一个铁蒸屉，将红曲米；炖肉料分别装入料包中

第6步.倒入清水，按照上面所说的比例放入各种调料煮开1-2分钟

第7步.放入猪蹄，然后关火，盖盖。泡至一夜，才能让整只猪蹄泡透入味

第8步.第二天大火煮开后，转小火炖煮3个小时即可开花