巧克力蛋糕制作方法

一、准备材料

1. 蛋糕体：低筋面粉100克、可可粉20克、鸡蛋4个、白糖120克、黄油50克。

2. 巧克力奶油：巧克力50克、牛奶100毫升、白糖20克、黄油25克。

3. 其他：装饰糖果适量。

二、制作步骤

1. 准备蛋糕体：将低筋面粉和可可粉混合均匀，过筛备用。将鸡蛋和白糖放入搅拌器中，搅拌至颜色发白，体积膨胀，大约5分钟。加入融化的黄油，轻轻拌匀。将低筋面粉和可可粉混合物加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。

2. 烤制蛋糕：将面糊倒入已铺好油纸的烤盘中，用抹刀抹平表面。将烤盘放入预热好的烤箱中，以170度烤约20分钟，或至表面金黄色。

3. 制作巧克力奶油：将巧克力隔水融化，加入温热的牛奶和白糖，搅拌均匀。再加入融化的黄油，搅拌均匀后冷藏至凝固。

4. 装饰蛋糕：将巧克力奶油涂抹在蛋糕表面及四周，抹平。撒上可可粉，放上装饰糖果即可。

巧克力蛋糕口感丰富，既有浓郁的巧克力味，又有绵软的蛋糕体，是一道美味的甜点。