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1用鲜榨菠菜汁和面,揉成表面光滑的面团,比擀面条的面稍软一点,饧一会。
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2饧面的同时准备辅料。猪肉、蒜苔、胡萝卜,切丁。蒜、姜、洋葱,切末备用。
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3面饧好后,搓成条状,如图。
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4把搓好的面条揪成小疙瘩,疙瘩要小一点,不然煮不透,不容易熟。
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5水烧开,放入疙瘩,煮大概15分钟。
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6盛出煮熟的面疙瘩,热锅放入油,依次放入猪肉丁、酱油、十三香、蒜苔丁、胡萝卜丁、面疙瘩、盐。
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7营养美味的炒面疙瘩出炉!喜欢其他配菜也可以自己改良哦。