白菜虾仁豆腐汤的做法

　　虾白菜炖豆腐采用新鲜对虾、小白菜和鲜豆腐经清炖而成的一道汤菜，口味鲜美、营养丰富，是饭馆、中餐馆、居家的常菜。下面学习啦小编为大家传授一些白菜虾仁豆腐汤的做法：

　　白菜虾仁豆腐汤的做法一

　　食材明细

　　大白菜1瓣虾仁70克樱玉豆腐2支盐适量鸡精适量清淡口味煮工艺廿分钟耗时简单难度

　　做法步骤

　　1材料：大白菜、虾仁(已清洗)、樱玉豆腐

　　2将大白菜清洗一下。

　　3放在案板上切开，待用。

　　4将樱玉豆腐放在案板上切开去包装，切成片，待用。

　　5烧锅倒油烧热，下入切好的大白菜翻炒翻炒。

　　6接着，加入一些清水煮开，煮至大白菜断生。

　　7然后，合入切好的豆腐和虾仁翻动一下煮开。

　　8最后，加适量的盐。

　　9加适量的鸡精。

　　10调味翻匀，即成。

　　11出锅，装入碗中。

　　使用的厨具：炒锅

　　白菜虾仁豆腐汤的做法二

　　主料

　　豆腐1块

　　白菜适量

　　虾6只调料色拉油少许食盐4克味精2克葱5克姜5克蒜5克香油少许

　　鲜虾白菜炖豆腐的做法1.买回来的豆腐用 清水冲一下，然后切小块

　　2.锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分(将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎)

　　3.鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用

　　4.白菜洗净切成菱形块

　　5.锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色

　　6.放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐

　　7.盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可

　　白菜虾仁豆腐汤的做法三

　　菜品口味清淡主要工艺煮

　　所需时间30-45分钟

　　食材明细

　　大白菜豆腐一块

　　鲜虾六只

　　葱姜蒜末

　　味精少许香油少许

　　白菜鲜虾炖豆腐的做法详细步骤

　　1、买回来的豆腐用 清水冲一下，然后切小块。

　　2、锅内放水烧开，水开后放一小勺盐，然后放入豆腐，煮五分钟，煮完以后将豆腐捞出控净水分(将豆腐提前在水里煮一下，能有效的去除豆腥味，而且煮好的豆腐不管是炒还是炖，都不容易破碎，这个方法是以前的那个很势力的老板娘教我的)。

　　3、鲜虾去头去壳，挑去虾线，然后再脊背上开一刀，备用;白菜洗净切成菱形块。

　　4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味，然后放入虾稍稍翻炒至虾变微红色。

　　5、放入白菜炒至菜叶发蔫，然后放入足量的清水，水开后放入豆腐。

　　6、盖上锅盖，小火熬上十几分钟左右。最后加盐，味精，香油调味即可。