大白菜有很高的药用价值，具有医食兼有的特点。中国医学认为，大白菜味甘，性平，有养胃利水、解热除烦之功效，可用于治疗咳嗽多、咽喉肿痛等症。但是要提醒大家注意的是白菜滑肠，不可过多冷食，气虚胃寒的人更不能多吃。下面学习啦小编为大家传授一些白菜虾皮鸡蛋汤的做法： 　　白菜虾皮鸡蛋汤的做法一 　　主料白菜300g虾皮50g辅料食盐适量g姜适量g步骤 　　1.所有材料准备好 　　2.锅里面放入适量清水，加入切好的姜末。 　　3.接着加入约50g虾皮，盖上锅盖烧开。 　　4.把白菜洗净，切成丝。我比较喜欢提前安排好，因为要带宝宝，没有多少时间。所有都是能提前做的就提前做。 　　5.烧开以后，放入白菜丝，把白菜煮熟即可。我减肥，所以基本每天中午都会煮一个清淡的汤，没有放油，简简单单的。 　　6.煮好的汤，放入适量葱花。小贴士吃蔬菜还是应季的蔬菜比较好 　　白菜虾皮鸡蛋汤的做法二 　　用料 　　面粉30克 　　大白菜500克 　　花生油10克 　　盐4--6克 　　虾米(皮)适量 　　味精2克2克 　　水3--4碗 　　虾米(皮)白菜汤的做法 　　炒锅放油，小火温油炒面，炒黄不要炒胡。待面炒黄后加水水烧开后加大白菜(手撕最好)小火炖30分钟以上加虾米(皮)、加盐、放入味精出锅即可。小贴士 　　虾米(皮)白菜汤的咸淡一个人口味加盐，如果用咸的虾米(皮)盐一定要少加。 　　白菜虾皮鸡蛋汤的做法三 　　主料 　　白菜300克 　　虾皮30克辅料盐1/3茶匙枸杞子15克 　　白菜虾皮汤的做法1.虾皮洗干净用冷水浸泡15分钟 　　2.白菜洗干净用冷水浸泡10分钟 　　3.浸泡后的白菜沥干水切成条 　　4.煮锅加水，虾皮连同浸泡虾皮的水入锅煮 　　5.虾皮煮15分钟后白菜入锅同煮 　　6.加盐 　　7.加枸杞关火,搅拌均匀，盛出即可享用