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1起油锅将肉末、姜末、辣椒粉翻炒,加入生抽;
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2将肉搁置一边,下豆瓣酱,爆出红油后加水,煮开后加入料酒,放一边备用;
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3将面煮熟;
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4煮熟后捞出,将肉酱铺在上面;
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5另起油锅,将葱切段放入爆香,2人份量,根据人数自行增减;
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6葱炸至焦黄捞出不要,千万别烧焦;
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7在拌面洒上葱花后,将葱油浇在上面…可以想像那香飘四溢的感觉么?如果觉得不够味可以再加入生抽和盐;
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8开拌享用吧……