-
1将除黄油以外的面包材料按照先液体、后粉末的顺序放入面包桶中。
-
2将装满材料的面包桶放入面包机中
-
3选择1个标准面包程序,选择750克重量,然后启动面包机,让面包机自动揉面20分钟,然后按住启动键停止面包机。
- 4加入黄油,然后再次选择8发酵面团程序,启动面包机,让面包机自动揉面30分钟。
-
5哈哈,面团揉了50分钟,出来的膜已经相当结实漂亮了。
-
6然后把面包机的搅拌刀拿下来,就不用再担心了。你可以忙你的事了,面包机会自动运行发酵时间1小时10分钟。
- 71小时10分钟后,发酵过程完成,面包机会发出嘟嘟声提醒您完成。发酵完成后,面团膨胀到面包桶的70%。
-
8将揉好的面团分成三等份,搓成球状,松弛15分钟。
-
9将松弛好的面团轻轻按压,排出空气,擀成椭圆形,然后将顶部三分之一向下对折。
-
10将底部三分之一向上对折。
-
11将折叠好的面团旋转90度,擀成长舌状。
-
12薄薄地按压底边,从上到下卷起。
-
13将三个面团整形并整齐地放入吐司模具中
- 14将发酵箱预热36度。
-
15放入一杯温水。
-
16发酵一小时至模具80%满。
-
17将烤箱预热至180℃,上下火,将吐司模具放在底层。
-
18在烤架上烘烤38分钟。 (看到Toast健康成长我很开心。)
-
19从烤箱中取出后立即脱模,放在烤架上至微温,放入保鲜袋保存。
-
20吃的时候切片就可以了。