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1小龙虾买来后用水冲洗干净。
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2按住龙虾的脑壳两边(这样就夹不到咱的肉肉了),扯掉在尾部的虾肠。
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3用刷子清洗干净(我用旧牙刷刷的,牙刷的柄比较长,龙虾也夹不到我)。
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4八角,花椒,姜,蒜切片。
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5.锅里倒油,把姜蒜,花椒,八角入锅煸香。
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6煸香后加入豆瓣酱炒出红油。
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7把清理干净的小龙虾放入翻炒变红。
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8倒入半碗的料酒去腥,再加入白糖和鸡精炒匀。
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9等汤汁烧开后转小火继续翻炒。
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10加入1勺的蚝油炒匀。
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11最后撒上点芝麻即可出锅。(没有白芝麻可换成葱花)
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12好了,去洗手准备慢慢拨着吃吧。看不清楚的话,可点击上面菜谱的成品大图查看。