羊排洗干净，用清水浸泡1小时，泡出血水后捞出备用；

锅内倒入20毫升油，放入葱姜蒜、陈皮、香叶、小茴香、花椒、桂皮、草寇；（调料量：葱4段、姜5片、大蒜8瓣、草寇2个、陈皮2克、香叶2片、小茴香2克、花椒10粒、桂皮1块）

再加入40克郫县豆瓣酱，放入羊排，加入800毫升水；

然后加入5毫升老抽、15毫升酱油、20毫升料酒和3克盐；

盖好锅盖，启动【红焖羊】功能（如果没有就选择【红烧肉】功能）；

烹饪结束，搅拌均匀出锅即可。