清炖鸽子汤的制作教程图解
鸽子汤有加快身体康复、促进伤口愈合,修复疤痕的功效。你知道鸽子汤要你想了解清炖鸽子汤的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!
清炖鸽子汤所需食材
清炖鸽子汤的做法步骤
1.鸽子和红枣
2.鸽子头去掉,切成4份
3.放入开水里面煮开去掉血水
4.煮起来用水冲干净放入炖盅里面
5.加入水
6.放入天际炖锅
7.炖2个小时
8.要出锅的时候放入红枣就可以的了。
小贴士
鸽子汤本身就很鲜,不需要放鸡精类的东西
红枣要熟的时候在放,要不红枣会炖的让你。找不到,这样汤就不清。
坐月子鸽子汤的做法
主料:鸽肉、红枣
做法:
1,先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。
2,炖鸽汤用辅料,红枣几个,枸杞子适量,生姜片适量。
3,鸽肉闷血后切块待烧。
4,鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5,用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。
6,加入开水,把姜片汤烧开。
7,倒入过开水后的鸽肉块翻炒。
8,淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。
9,这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
10,鸽子汤就做好了,特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用
注意事项
鸽子要用热水烫透,才好煺毛。
产妇鸽子汤如果用乳鸽(指4周龄的幼鸽)来炖,营养更佳。
正确的杀鸽子方法:杀鸽子的方法是放在水里闷死的。这样可以保证营养不流失。如果觉得太残忍,也可以用白酒灌到鸽子嘴里,过一会鸽子就死了。
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