香酥孜然盘丝饼的做法说明

饼子里盘着层层孜然香酥，实在是太香，太好吃了，完全可以直接吃饼就很满足啦！

这个做法是发面孜然饼，吃起来，皮脆里软，层层孜然香酥。

如果想吃皮脆饼薄的孜然饼也可以不用发面。面粉中加入两小勺盐，再加入开水，用筷子迅速搅拌成面絮，稍待凉和成较软的面团。盖上布子醒30分钟即可做成面团。油酥的制作和饼的做法同发面饼一样哦。

面粉300克温水（30度左右）180克酵母5克油酥：食用油100克盐8克孜然粉和孜然粒20克十三香3克辣椒粉5克面粉40克第1步.面粉中加入水和酵母，揉成光滑面团，发酵1小时。

第2步.油酥制作：油中拌入面粉，孜然粉和颗粒、辣椒粉、盐，十三香搅拌均匀即可。

第3步.将发好的面团分成4个剂子。取一个，擀成面片。

第4步.抹上油酥。

第5步.用刀切成长条。

第6步.取4、5个面条，在案板上扭成麻花。

第7步.再从一头卷起。

第8步.卷好后，用手按扁。一片面片，我做了两个饼胚。

第9步.电饼铛抹适量油，将饼胚放入待两面金黄即可。

第10步.好了，皮酥，里软，层层孜然香！太棒了！

小贴士

根据自己的口味增减调料哦！